CHIA PUDDING…

Como ya te habrás dado cuenta me encanta preparar cosas rápidas y ésta es una de mis preparaciones favoritas… además de súper rica y saludable.

¡Les dejo la receta del famosísimo pudding de chía! Lo pueden comer como postre, colación e incluso desayuno.

INGREDIENTES:

Para 2 porciones…

• 1/8 tza de semillas de chía (2cdas más o menos)
• 1/4 tza de leche (light, almendras, coco, arroz…)
• 1/2 tza de yogurt sin azúcar (puedes usar griego)
• 1 sobre de stevia
• 1cdita de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Mezcla todos los ingredientes excepto las semillas de chía.
2. Agrega las semillas de chía a la mezcla y bate.
3. Cubre el bowl (puedes usar uno con tapa o plástico para emplayar) y refrigéralo durante toda la noche.
4. Por la mañana vuelve a mezclar para distribuir las semillas de chía que se quedaron al fondo.
5. Sirve en porciones individuales (1/2 tza).
6. Disfruta con el topping de tu elección. Yo usé avena y frutos rojos que son de mis fav♥.

Si no tienes con quien compartir la otra porción puedes refrigerarla hasta por 2-3 días más.

¿Quieres saber más sobre las semillas de chía?, ¡ve al siguiente link!…

Semillas de Chía

¡Bonito Día!♥

FROZEN YOGURT HEARTS…

Ayer mientras hacía de cenar recordé que tenía unos moldes tipo dona en forma de corazón y se me ocurrió la siguiente idea. ¡Lo mejor es que está súper fácil y tiene pocas calorías(menos de 50kcal por porción)!

¿Qué necesitas para hacerlos?

Para 6 piezas…

• 1tza de frutos rojos
• 1tza de yogurt natural
• Moldes en forma de corazón (El mío es Wilton… si no tienes puede ser de cualquier otra forma, sólo los hice así porque hoy es San Valentín ♥ )

Preparación:

1. Llena los moldes con yogurt y los frutos rojos. Si quieres que agarren un tono rojo-rosa mezcla los frutos rojos con el yogurt antes de llenar.
2. Mete al congelador (2 horas aproximadamente).
3. Saca del congelador, desmolda y disfruta.

¿Ves?, ¡Está súper fácil!… ¡FELIZ SAN VALENTÍN!

TIP…

Razones para NO dar Lactancia Materna a tu hijo…

Evidencia científica ha demostrado que la lactancia materna mejora la salud infantil debido a los beneficios nutricionales, cognitivos, emocionales e inmunológicos que brinda; sin embargo, está contraindicada en las siguientes situaciones:

Que tu hijo presente:

• Galactosemia.
• Fenilcetonuria (en este caso se puede dar parcialmente con monitorización cuidadosa).
• Enfermedad de orina de miel de maple.

O que tú, como mamá tengas:

• VIH.
• Leucemia.
• Tuberculosis.
• Lesiones de herpes simple en pecho.
• Necesidad de consumir medicamentos con compuestos radioactivos o antineoplásicos (quimioterapia).
• Adicción a drogas de abuso.

No producir leche en forma adecuada no es razón suficiente para abandonarla. Recuerda ante cualquier duda o dificultad consultar a un profesional de la salud; éste verificará que el agarre del bebé al pecho, la succión y la transferencia de leche sean adecuados ya que ésto disminuye la producción láctea y al corregirlo es probable que mejore.

Si no te encuentras en una de las situaciones anteriores no prives a tu bebé de la gran cantidad de beneficios que ésta le aportará.

Nutrición y Autismo…

 

Etimológicamente, el término autismo proviene de la palabra griega eaftismos, cuyo significado es «encerrado en uno mismo».

El autismo es un trastorno neurológico complejo que daña la capacidad de una persona para relacionarse y comunicarse con otros; también se asocia con rutinas y comportamientos repetitivos(como arreglar objetos obsesivamente o seguir rutinas muy específicas) variando estos síntomas de leves a severos. Se puede presentar en cualquier grupo racial, étnico y social, y es más frecuente en niños que en niñas.

Alimentación del autista…

La alimentación diaria debe incluir proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales, sin descuidar el consumo de agua.

Se recomienda:

• Excluir de la dieta productos lácteos (que contengan caseína) y cereales que contengan gluten (trigo, avena,cebada y centeno).
• Evitar el consumo de edulcorantes artificiales, conservadores, alimentos que contengan colorantes, bebidas de cola y alcohólicas.
• Suprimir de la dieta el consumo de jamón, y embutidos.
• Reducir el consumo de azúcar, sal y grasas (como mantequilla, cremas y margarinas que no sean 100% vegetales).
• Incorporar a la dieta ácidos grasos Omega 3, alimentos ricos en vitaminas B6, C, y E así como alimentos ricos en calcio, magnesio, zinc y selenio.
• Aumentar el consumo de frutas, verduras y leguminosas.
• Consumir alimentos en cantidades moderadas.

Recuerda que cada autista es diferente, por lo que cada tratamiento debe ser individualizado (de acuerdo a lo requerido para su edad, peso, altura, sexo y actividad física) y si es posible basado en resultados de laboratorios clínicos.

 

 

 

 

 

 

Semillas de Chía…

¿Qué es la chía?

La chía, también conocida como “salvia hispánica”, es una planta herbácea anual de la familia de las lamiáceas. Llega a medir hasta 1m de altura y sus hojas miden 4-8 cm de lardo y 3-5 cm de ancho; sus flores son hermafroditas de color entre púrpura y blanco. Es cultivada principalmente en Bolivia, México y Guatemala.

¿Qué contienen?

Las semillas destacan por ser una excelente fuente de ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6), antioxidantes, aminoácidos, vitaminas (complejo B, vitamina E y A), minerales (calcio, fósforo, magnesio, potasio, hierro, zinc, selenio, boro y cobre) y fibra soluble e insoluble(30g por cada 100g).

Es bueno saber…

Debido a sus características nutricionales, su consumo ayuda a controlar niveles de colesterol y tensión arterial, facilita la digestión, mejora el tránsito intestinal y tiene efecto saciante, por lo que ayuda a controlar el apetito; así mismo, colaboran en el mantenimiento de la salud cardiovascular, mejora la salud del sistema nervioso e inmune, mejorar los niveles de glucosa en sangre y favorece el desarrollo muscular y regeneración de tejidos.

¿Cómo consumirlas?

Ya que no tiene sabor ni olor se puede consumir con leche, yoghurt, frutas, verduras, ensaladas, salsas, cremas , aguas frescas y sopas; también se puede incorporar tanto entera como molida a panes, galletas y barras energéticas. Se puede consumir a cualquier hora del día, de preferencia antes de las comidas para aprovechar su efecto saciante.

Mexicanos Obesos…

El Asesino Silencioso

Es una realidad que, en México, alrededor de 15 millones de personas sufren de hipertensión arterial y un alto porcentaje de éstas no saben que la padecen. Esta se expresa por dos cifras; la más alta representa la presión arterial sistólica, que es la presión que se encuentra en las arterias cuando el corazón bombea sangre y el segundo valor es el de la presión diastólica, que es la presión en las arterias cuando nuestro corazón se encuentra relajado. La presión arterial sistólica óptima debe ser menor a 140mmHg(mm de mercurio) y la presión arterial diastólica debe ser menor a 90mmHg, éstas al estar elevadas, se relacionan con diversas enfermedades entre ellas accidentes cerebrovasculares y afecciones cardiovasculares.

A menos que la presión arterial se mida con regularidad, es fácil pasar por alto el desarrollo de la hipertensión. Por consiguiente, se describe como un trastorno silencioso, ya que las personas no muestran síntomas.

¿Para qué controlarla?

Debe controlarse para prevenir enfermedades cardiovasculares, afecciones renales, accidentes cerebrovasculares, disminuciones relacionadas de la función cerebral y en el peor de los casos, muerte súbita. Las personas hipertensas deben tratarse tan pronto sea posible, ya que de no ser así, suele progresar a una etapa más avanzada e incluso tornarse más resistente al tratamiento si persiste durante años.

Causas

El sedentarismo también se acompaña de hipertensión. Así, la presión arterial de una persona obesa suele normalizarse al realizar actividad física regular (30-40min/4-5días a la semana) y al perder peso. La presión arterial sueñe aumentar a medida que envejecemos y parte de este aumento se debe a ateroesclerosis. Otra de las causas más comunes es la obesidad, ya que esta se acompaña con frecuencia de presión arterial alta y de hecho, las personas con obesidad tienen un riesgo 6 veces mayor de sufrir hipertensión que una persona delgada; además se estima que el 65% de las personas con diabetes la sufren.

Por último, no podemos olvidar que el consumo excesivo de alcohol origina alrededor de 10% de todos los casos de hipertensión y que cuando la hipertensión es causada por este, suele ser irreversible.

Recuerda que… aunque sientas que estás en perfecto estado de salud, puedes sufrir de hipertensión arterial, un padecimiento que en ocasiones no muestra síntomas, convirtiéndose así en un ASESINO SILENCIOSO.